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    慕尼黑田径赛的成绩虽然远不如上届辉煌，但也有自己的"纪录"。苏联男子短跑运动员瓦·鲍尔佐夫获短跑双料冠军就是爆炸性新闻之一。鲍尔佐夫夺走100米、200米跑两项金牌，是美国继1960年罗马奥运会后，近40年(1932-1972)中第二次在这两个项目上同遭败绩。不过，鲍尔佐夫取胜并非完全意外。1969年，刚20岁(生于1949年10月)的他就曾跑出了10秒整的成绩，成为世界优秀短跑运动员之一。慕尼黑奥运会前9个月，美国记者理查德·贝克在法国《队报》发表的一篇文章也曾谈到，当前世界跑得最快的人是鲍尔佐夫。本届9月2日100米决赛时，鲍尔佐夫发挥很好，战胜了美国、牙买加等国名手，以较大优势(10秒14)取胜，果然不出赛前分析家的预料。而在两天后的200米比赛中，鲍尔佐夫取胜却有些偶然。赛前他的最好成绩才20秒7，仅排世界第18位；而他的主要对手、美国的拉·布莱克的成绩为20秒整，居当时世界首位。岂料鲍尔佐夫这次跑出了超水平，竟以20秒整获得金牌。
    4×400米接力赛美国队在预赛中即被淘汰，这是自1912年该项列入奥运会以来，美国第一次未能进入决赛。肯尼亚首次夺冠，但成绩(2分59秒8)比上届慢了近4秒。沉默多年的芬兰长跑这次又卷土重来，战胜了在当时田坛叱咤风云的非洲选手。23岁的拉·维伦再次为芬兰在世界树立了"长跑之国"的形象。他在10000米比赛中曾中途跌倒，但他迅速爬起身后，重新投入比赛中，最终以27分38秒4创世界纪录并获金牌，夺得了运动员生涯中4块奥运会金牌的第一个。随后，他又在5000米赛中取胜。这是芬兰自柏林奥运会36年后又重新取得这样的成就。
    上届在长跑比赛中出尽风头的非洲选手这次接连受挫。只有乌干达的约翰·阿基-布阿获得了400米栏冠军，并以47秒82刷新了世界纪录。据说他从未受过跨栏专门训练，但喜爱在野外追猎野兔，有人风趣地说他能夺冠是靠追兔子练出来的本事。
    美国虽在短跑、跨栏等项目中接连失利，但在马拉松赛中领略了数十年来久未有过的胜利喜悦。美国的弗·肖特获得了这个项目的桂冠。这是美国自1908年伦敦奥运会后再次赢得这个项目的金牌。由于田径及其他一些项目中的"意外"，评论家认为，慕尼黑的比赛情况表明，一个国家无"永恒"的项目。
    本届奥运会女子田径赛的特点是，欧洲囊括了全部金牌，昔日强手美国、澳大利亚均无所建树。而欧洲主要力量又集中在两个德国与苏联三家。本届获金牌最多的选手是民主德国的雷·施特歇尔和联邦德国的海·罗森达尔，她们各获两枚金牌和1枚银牌。年方20的施特歇尔是当时短跑中的尖子人物，在100米、200米赛中连下两城。100米成绩11秒07，破世界纪录；200米成绩22秒40，平了我国台湾运动员纪政保持的世界纪录。她的1枚银牌是在4×100米接力赛中获得的。25岁的罗森达尔是跳远世界纪录保持者，短跑成绩也很优秀。她获得跳远和4×100米接力的两枚金牌，另在五项全能赛中得了银牌。
    女子田径赛中另一引人注目的明星是联邦德国的乌尔里希·迈法特。她在跳高比赛中获胜，成绩为1.92米，平世界纪录。当时她年仅16岁(生于1956年3月)，是田径史上获奥运会金牌最年轻的选手。女子1500米赛也值得一提。这是奥运会首次列入女子"长跑"项目。前七名运动员的决赛成绩都超过了赛前的世界纪录。其中最为突出的是获该项冠军的苏联选手柳·勃拉金娜。她在预、复、决赛中都刷新了世界纪录，成绩分别为4分06秒5、4分05秒1和4分01秒4。1500米跑比赛的情况表明女子在中长跑中具有无限的潜力，为女子中长跑项目列入奥运会比赛奠定了基础。
    与墨西哥城奥运会形成鲜明对照的是，这次游泳取得了出色的成绩：30次破22项世界纪录(男女各11项，上届总共才5项)。成绩突出的当然要首推美国的马克·施皮茨。他在100米、200米自由泳(51秒22、1分52秒78)和100米、200米蝶泳(54秒27、2分00秒70)以及3个接力赛中均创造了世界纪录，共获7枚金牌，成为奥运会史上一届获金牌最多的运动员。加上上届得到的两枚金牌，他是继苏联拉蒂尼娜(体操)、芬兰努米(长跑)后，奥运会史上第三个获9枚金牌的运动员。
    澳大利亚的沙·古尔德是本届游泳赛女选手中的强者。这位出生于斐济岛上的姑娘，当时还不足16岁(生于956年11月23日)。婴儿时期被沸水烫伤，开始只以游泳作为治疗手段，而此时却成为70年代泳坛的佼佼者。在这届奥运会上，她独得了3枚金牌(200米自由泳，2分03秒56；400米自由泳，4分19秒04；200米个人混合泳，2分23秒07)，还得1枚银牌(800米自由泳)和1枚铜牌(100米自由泳)，并且所获金牌的成绩都刷新了世界纪录。她被评为世界最佳运动员。
    日本游泳运动员田口信教和青木真弓分别在男子100米蛙泳(1分04秒94)和女子100米蝶泳(1分04秒94)、女子100米蝶泳(1分03秒34)中夺得了金牌，两人成绩都是世界新纪录。这是自1956年后日本再次在奥运会取胜，引起了泳坛人士的注意。
    同游泳情况相似，本届举重成绩也大有起色。上届举重1项世界纪录都未破，这次有3个级别(56、67.5、75公斤级)的世界纪录被刷新。本届比赛的级别设置也有改变。自1952年始，举重一直固定为7个级别，这次分成了9个，增加了52公斤级，另将原90公斤以上级分成了110公斤和110公斤以上两个级。在这次比赛中，往昔称雄的苏联碰上了初露锋芒的保加利亚，两国各获3枚金牌，而且保队还多得两枚银牌。保加利亚的崛起预示着举重进入了保苏抗衡的年代。慕尼黑举重赛中，世界大力士、苏联的瓦西里·阿列克谢耶夫首次露面，气势逼人，以比第二名多30公斤的优势夺得110公斤以上级金牌。
    摔跤级别在这次运动会上也有变化。自由式、古典式都新设了48公斤级，其他级别在体重上也作了相应调整，并将原先特重量的97公斤以上级分成了100、100公斤以上两级。这样，在级别数上古典式、自由式都由原先的8个增至10个。举重、摔跤级别的变化，表明这类项目分级更细致、更科学合理。著名自由式摔跤手、35岁的苏联老将亚历山大·梅德韦季1964年奥运会时曾在重量级赛中夺冠，1968年和本届又在特重量级中两次夺魁，成为奥运会摔跤史上唯一三连冠的选手。他还在1962到1971年的世界锦标赛中8次获得冠军。
    联邦德国和英国在马术比赛中各得了2枚金牌。引人注目的是联邦德国45岁的女骑手利·林森霍夫，她在盛装舞步骑术个人赛中，技压群"雄"，成为在这个男女混合项目中首次获奥运会金牌的女选手。林森霍夫是位老将，1956年她就曾在这个项目个人赛中获铜牌，团体赛中获银牌。24岁的英国玛丽·戈登-沃森，也是一位引人注目的人物。她与男队友合作，获得了三项赛团体金牌。此前，1970年，她在世界锦标赛该项赛中取胜，成为马术史上第一个世界女冠军。
    本届球类比赛颇多意外。手球是德国人的拿手项目。但这次重新列入奥运会比赛后，南斯拉夫却获得了冠军，而联邦德国只得了第六名。曲棍球是亚洲印度、巴基斯坦的"传统"项目，这次印、巴只分获了铜、银牌，而金牌得主却是联邦德国。这是亚洲人自1928年奥运会以来，首次输掉这个项目。
    女子排球苏联蝉联了冠军，男排结果却出人意外。日本为夺取本届冠军曾制订了一个八年规划。这次它在分组赛中未与上届冠军苏联相遇，而在复赛中，苏联又被民主德国淘汰。这就为日本最后夺得冠军创造了有利条件。苏联队只得了第三名。
    自1936年男篮列入奥运会后，美国队一直稳居冠军宝座。这次却在有争议的最后3秒钟失去了金牌 。比赛结束前3秒时，场上比分是49比48，苏联领先。但这时苏联犯规。美国罚中2球，反超1分。美国人欣喜若狂，以为大功告成。而苏联却抓住战机，在无人防守的情况下命中1球，结果以51：50取胜。美国抗议，他们认为罚球后比赛已经结束了。但这不成其为理由，美国只好自认倒霉。
    日本在本届奥运会男子体操中继续保持优势，获得了包括团体、个人全能在内的5枚金牌。女子方面，捷克斯洛伐克的恰斯拉夫斯卡已经引退，以柳·图里舍娃、奥·科尔布特等组成的苏联队重又在奥运会上居优势地位，除蝉联团体冠军外，并获得个人全能(图里舍娃)、平衡木和自由体操(均为科尔布特)3枚金牌。民主德国卡·扬茨也是这次女子赛中的强者，在跳马和高低杠比赛中各得了1枚金牌，还在全能赛中得了银牌。
    本次奥运会，苏联获得了50枚金牌，27枚银牌，22枚铜牌，美国金、银、铜牌分别为33、31、30枚。这是苏联在上两届失利后，再次以金牌多数压倒美国。值得注意的是，这次列第三位的民主德国队获得了金牌20枚，银、铜牌各23枚。民主德国从1956年起至本届止，总共参加了5届奥运会，如果将5届获奖情况作一对比(前三届是两个德国共同组队，此处只计其中民主德国所获奖牌数)，它的进步是相当惊人的：
年代 届次 金 银 铜
1956  16   1  4  2
1960  17   3  9  7
1964  18   3 11  5
1968  19   9  9  7
1972  20  20 23 23
    可以看出，60年代中期民主德国的体育水平并不很高，可是60年代末开始了飞跃。其进步原因，主要是对体育投资多，重视青少年运动员的培养工作，并加强了体育科学的研究。
    联邦德国也取得了出色的成绩，获金牌13枚，银牌11枚，铜牌16枚，居第四位。